利樂包是二十世紀食品包裝科技最重要的發明

作者：葉忠福2020.11.12

(中華創新發明學會 理事；台大新能源研究中心 資深研究工程師)

發明靈感來自日常的靈光乍現及對環保理念的堅持

利樂包（Tetra Pak）是二十世紀人類最重要的食品包裝科技發明，這個重要發明改善了人們的生活，影響至今已超過半個世紀，此重大技術發明源自瑞典的工程師發明人埃里克·沃倫伯格（Erik Wallenberg），利樂公司於1951年，由魯本·勞辛（Ruben Rausing）創立，利樂包的發明創新靈感則來自日常的靈光乍現，以及企業對環保理念的堅持。

「利樂包」是一種食品包裝技術，因外型有點像小房子，所以也稱「新鮮屋」包裝。經不斷技術革新，現在更以甘蔗渣製成的紙材，來取代以往的樹木紙材，而且這些材料都可以回收再利用，讓這項以節省及環保理念出發而發明的產品，現在則更加環保。 

利樂公司研發出更環保的甘蔗渣製成包裝紙材，來替代傳統樹木紙材。一方面提高可再生材料的比例，另一方面也逐步減少使用以石化為原料的瓶蓋及淋膜的塑膠材料等。積極投入永續性原料研發，歷經數年，終於以甘蔗汁發酵聚合製成可回收「生質塑膠」（Bio-based PE），於2014年推出100%來自可再生原料的全植物飲料紙盒，成為全球在液態食品包裝中，採用可回收綠色塑膠的企業。

圖片來源：瑞典利樂https://www.tetrapak.com/

台灣利樂https://www.tetrapak.com/tw

Erik Wallenberg(1915~1999享年84歲)，於1944年發明了「三角形四面體形狀塑料塗層紙盒」的飲品包裝技術。瑞典皇家工程科學院稱利樂包裝系統，為瑞典有史以來最成功的發明之一。

利樂包的研發成果參加了2011年倫敦科學博物館/維特拉設計博物館的“隱藏的英雄-日常事物的天才”展覽，在大會上被讚賞與祝賀“我們不能沒有的微型奇蹟”

圖片來源：https://en.wikipedia.org/wiki/Erik_Wallenberg Wikimedia(Commons維基共享資源)

每段不起眼的生活經驗都有可能是創新發明的創意來源

1943年，埃里克·沃倫伯格在瑞典的隆德當地食品包裝公司-阿克倫德與勞辛(Åkerlund＆Rausing) ，擔任實驗室研究的工作，時年28歲。魯本·勞辛則是公司的老闆，該公司當時提供用於乳製品，飲料，奶酪，冰淇淋食品加工包裝和零售的配銷運輸事業項目。當時液體飲品皆是以玻璃瓶填充配銷運輸零售，消費者再將玻璃空瓶回收，由食品包裝公司清洗後重複使用，這種方式不但物流成本高，且很難確保每一支玻璃瓶都完全清洗得乾淨。

魯本·勞辛有鑑於此一重大的液體飲品配銷、運輸、零售問題，決心要找尋更節省成本而且方便、及更環保，盡可能少的包裝材料的方法，這樣才能與現行的牛奶分銷系統競爭。該研究實驗室嘗試並失敗了很多不同的解決方案，一直沒有成功，直到有一天埃里克·沃倫伯格在實驗工作的空檔休息時，突然靈光一閃，想到曾經看過母親在家裡自製香腸的情景，將豬腸子內部灌入淹漬好的豬肉，並一節一節分別綁起來，就成為一長串的香腸了。想到這裡，埃里克·沃倫伯格認為這樣的充填概念模式，應該能使用在液體飲料的食品包裝上。於是向他的老闆提出此構想，魯本·勞辛確信這是個好點子，並下令對該項目進行開發。但此時，另一個問題產生了，當時的紙材都是具吸水性的，若直接用於液體飲料的包裝，必定發生液體滲漏的狀況，且單層紙張的強度不足，無法立體化並定型。在經過無數次的實驗及失敗後，終於開發出由六種複合紙層所製成的利樂包紙材，並在1944年3月，申請了專利，1951年創立利樂（Tetra Pak）公司，作為Åkerlund＆Rausing的子公司。四面體飲品包裝技術的成功開發，使利樂成為球最成功的公司之一。該包裝今天仍以Tetra Classic Aseptic的名稱出售，在世界各地設立分公司行銷，員工人數由初創時的6人，發展至現今近3萬人。

埃里克·沃倫伯格（Erik Wallenberg）發明利樂包技術的構想，創意來自觀察香腸充灌的經驗，在遇到產品開發的問題時，因來自日常的靈光乍現，而創造出驚人的發明奇蹟。

圖片來源：瑞典利樂https://www.tetrapak.com/

利樂包產品的廣泛用

由六種複合紙層所製成的利樂包紙材，是以保鮮內層、紙基層、阻絕層、保鮮中層、阻氧層和保鮮外層所組成。利樂包紙材經機器折合加工及液體飲品充填、密封、高溫殺菌等作業，即可完成液體飲品的包裝。通常用於完全殺菌的保久乳及果汁等包裝，產品不需冷藏即可長期保存約一年的時間。另也可用於包裝新鮮牛乳及果汁等飲品，皆能保存新鮮的風味及營養，冷藏即可保存約二星期時間，被世界主要乳品和飲料公司所廣泛採用。

利樂公司之無菌紙盒包裝，由75%的紙、20%聚乙烯和5%鋁箔所組成 ，擁有六層保護層。由外而內分別是 1.聚乙烯。 2.紙。 3.聚乙烯。 4.鋁箔。 5.聚乙烯。

6.聚乙烯。

各部組成材質之用途：

1.聚乙烯 - 用來防水、及防止外界溼氣的侵襲

2.紙為主體，佔75% - 用來使包裝穩定堅固

3.聚乙烯黏附層 –用來淋膜黏著

4.鋁箔層 - 其厚度約只有頭髮的1/5，用來阻隔光線、氧氣和異味，並沒有與飲品接觸

5.聚乙烯層 –用來黏著

6.內部聚乙烯 - 用來密封飲料內容物

圖片來源：瑞典利樂https://www.tetrapak.com/

利樂公司將無菌紙盒包廣泛使用於牛奶、各式果汁、茶、豆奶、水、優格、橄欖油、咖啡、運動飲料以及其他液體食品。兩種主要系統包括：常溫及冷藏類產品的包裝。

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結語

傳統殺菌是處理食物可長時間保存的方法之一，但通常需先將食物包裝好放置在金屬或玻璃的容器內，接著將其擺至殺菌爐中加熱三十分鐘甚至更久時間使食物能安全食用。

利樂公司的先進技術，創造出一種堅固的紙製包裝材料，此種材料可以禁得起高溫殺菌，並確保食品的風味為營養。

「節省」及「環保」是利樂企業精神的DNA，利樂紙盒無菌包裝技術被稱為二十世紀最重要的食品包裝創新。而此一創新靈感竟來自日常生活經驗的靈光乍現，以及不斷的技術研發改良，並為消費者創造了更衛生安全與便利的消費體驗。